泡菜不生花的小妙招
2024-02-03 小编 【 字体:大 中 小 】
泡菜坛子清洗干净后,用白酒清洗一遍,再用开水烫一下后晾干备用。一定要检查坛子的密封性,在准备泡菜的时候要注意细节,然后密封做的不好,那么也可能会导致生花。发现水质有变时加段甘蔗,能防止并吸走生花。此外还要注意坛子密封性。
泡菜不生花的小妙招
1、首先先用酒将装泡菜的坛子给清洗干净,在做泡菜的时候切记不能把生水带进去,每次加新菜的时候,一定要在里面加些盐还有酒,这样可以增香还可以防止生花,如果发现水质有变化一定要马上加一段甘蔗,这个也是可以防止生花,也能把生花全部吸走。坛子外面的水要常换。
2、泡菜不生花不可以跑含水太多的蔬菜还有瓜类,如果泡菜太多,也会导致生花,还有一定要检查坛子的密封性,在准备泡菜的时候要注意细节,然后密封做的不好,那么也可能会导致生花,一般在家里面腌菜,表层非常容易产生一层白白的膜就是霉斑,也是因为这个导致的。
3、如果泡菜坛子盐水生花了,那么以后也有重复发作,因为这个表明了盐水已经坏掉了,这样泡制出来的泡菜口味就不好了。甚至还会变臭,如果刚开始倒了白酒。泡菜坛也没有生花的,那么就要好好保护泡菜坛了。如果是偶尔发现盐水生白花,那就马上到点白酒进去消毒,这样过一两天就自然没有白花了,泡菜也不会变臭。
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